wtorek, 22 października 2013

Zupa krem z pieczonej dyni z masłem orzechowym

Po długiej przerwie czas na kolejną zupę krem tym razem jesienna dynia  + mały dodatek w postaci masła orzechowego,które nadaje łagodnego i bardzo przyjemnego smaku ;)




1 mała dynia
ok 0,6 litra bulionu ( może być z kostek rosołowych)
1,5 dużej łyżki masła orzechowego
2  średniej wielkości marchewki
1 cebula
50g śmietankowego serka topionego

przyprawy:
spora szczypta kminku, kolendry,pieprzu
szczypta ostrej papryki ( lub więcej, według uznania)
sól
ok 1-1,5 cm imbiru (zetrzeć) lub imbir w proszku

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni
Dynię obieramy,wydrążamy środek, kroimy w średniej wielkości kostkę.Marchew kroimy w słupki. Pokrojoną dynię i marchew wykładamy na blachę i pieczemy aż warzywa zmiękną ok.15-20 min.
Cebulę kroimy w kostkę,szklimy na oleju następnie dodajemy bulion, serek topiony,kminek,kolendrę,starty imbir, masło orzechowe,upieczoną dynię i marchewkę.Gotujemy ok.5 min, odstawiamy na chwilę do przestygnięcia później miksujemy blenderem . Doprawiamy ostrą papryką i ew. solą.
 Można udekorować pokruszonymi orzechami włoskimi.



Embed_b1h9whgapqx3a51sgzcqhsozz1ebcqzz